“紅極參是一種生長於靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海蔘,參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均爲最高,脂肪量少,含有豐富的海蔘皁甙,肉質呈金黃色,體大肉厚,爲天然補鈣食品。”
1、準備食材,紅極參可以選用即食的,我是自己泡發的。
2、泡發好的紅極參切成小條。
3、絲瓜去皮切成條。
4、大蒜拍碎切成末。
5、起鍋熱油,爆香蒜末。
6、下絲瓜,翻炒至8成熟。
7、加入紅極參,翻炒絲瓜全熟。
8、加入鹽,雞精翻炒均勻即可。