1、扁豆洗好切段。
2、鍋里加油燒熱放姜八角炒香,放扁豆翻炒。
3、炒一兩分鐘加醬油一點點,加生抽翻炒均勻,加開水一小碗翻炒,小火蓋鍋悶兩分鐘。
4、開鍋蓋,加糖雞精鹽一點,加切好的蒜。翻炒出香味出鍋。
5、扁豆和豆角一樣,一定要吃熟點的。不熟有點毒性。