“香味四溢的一道炒菜,蔥香和土雞肉的香味完美混合在一起”
1、炒鍋燒熱,注意不要放油,直接放雞肉入鍋煸炒,逼出香氣和油。
2、雞肉炒變色出香味和油後撥過兩邊,中間放入蔥頭爆香。
3、爆香蔥頭後,放入薑絲,蔥花一起翻炒。
4、放入生抽,快火炒一分鐘左右,放少許水蓋上鍋燜五分鐘即可。
5、等汁收得差不多後裝碟。
因爲是生炒,雞肉不要醃製,直接生炒,而且不放油爲佳。