涼瓜牛肉怎麼做|涼瓜牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼瓜牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切片，用油生粉醬油稍醃片刻；苦瓜去囊切片，蒜剁碎，豆豉洗淨。

• 2、熱鍋熱油爆炒牛肉至變色，剷起備用。

• 3、油鍋爆香蒜頭豆豉。

• 4、倒入苦瓜翻炒片刻，加點水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。

• 5、鋪上牛肉，蓋上鍋蓋煮1分鐘。

• 6、勾芡。水醬油生粉加少於鹽調成澱粉汁。

• 7、翻拌均勻就可以上鍋了。