1、偏口魚洗淨。
2、鍋裏放油,放入蒜末,幹辣椒,花椒大料炒香。
3、出香味後放入一碗清水,加入白糖,鹽,生老抽,白醋,黃酒大夥燒開。
4、等鍋開了之後放入魚(不要蓋鍋蓋)燒開後轉中火。
5、等到湯汁收到粘稠。
6、放入蒜末和蔥花,最後撒點少量的味精即可。