“前幾天孩子生病吃藥,需要忌口,現在可以開葷了,做給孩子解饞的也分享給大家。”
1、一斤蝦去皮去蝦線,清洗乾淨。
2、加入一勺料酒,攪拌均勻後醃製一會兒。
3、準備好薑絲,蒜末,幹辣椒(鮮小米椒也可以)。
4、西藍花切小朵焯水後備用,焯水時記得先放點鹽和油,可以讓西藍花顏色更漂亮。
5、準備好後起鍋熱油,放入薑絲蒜末小火煸炒一會。
6、再加入幹辣椒,繼續小火炒,把辣椒炒香。
7、加入醃好的蝦仁,翻炒至蝦仁全部變紅。
8、蝦仁變紅後快速加入超好的西藍花,加入鹽,雞精快速翻炒片刻然後關火出鍋。
9、完成🎉。
蝦仁不能炒太久。