“藕丸子,我們湖北人稱爲“藕圓子”。以前過年纔有的吃,現在街邊小吃很多都有賣滴。”
1、準備的食材。
2、洗淨的藕用工具擦成細末。
3、擦好的藕泥,靜置5分鐘後,擠出多餘的水分,用中小火熬成糊狀待用。
4、香菇切成小丁,香菜小段,姜切成末。
5、把香菇等倒入藕泥中,加少許鹽,胡椒攪拌均勻。
6、倒入熬好的藕汁,順一個方向攪拌上勁。
7、鍋裏油燒熱。
8、做好的藕圓下鍋炸。
9、撈出瀝油開吃。