肉釀油麪筋怎麼做|肉釀油麪筋的做法

“麪筋塞肉是一道無錫特色家常菜，外香裏嫩，口感獨特，特別是油麪筋有着很濃厚的香味！做法簡單，易上手，想嘗試那就趕快試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉釀油麪筋的做法步驟

• 1、所需主要食材準備

• 2、所需主要食材準備

• 3、將肉糜加入料酒、鹽、薑末、蔥花、雞蛋清、生粉、白糖攪拌均勻。

• 4、麪筋用小鐵匙子挖出一小塊，將麪筋內用匙小壓壓再將肉糜塞進。

• 5、塞完用手指把挖開的麪筋口子稍微壓進去

• 6、塞好的麪筋上鍋蒸20分鐘左右

• 7、用鍋將油菜焯水至斷生

• 8、己蒸熟的麪筋開始裝盤了

• 9、麪筋和油菜裝入盤中

• 10、調湯汁：鍋內入少量食用油燒熱，倒入生抽、老抽、味極鮮、少許白糖，生粉加適量水攪勻倒鍋內勾芡好用勺子淋到麪筋上。

• 11、一盤鮮美嫩滑的美味開始了

• 12、成品圖

小竅門

如果圖方便的話可以直接放入鍋內煮熟，這樣比蒸的要快。