肉末茄片怎麼做|肉末茄片的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 溜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄片的做法步驟

• 1、青皮茄子二條。

• 2、豬精瘦肉250克。

• 3、各種原料備用。

• 4、茄子切片加少許鹽，醃製10分鐘。

• 5、茄子醃製後擠幹水份備用。

• 6、蒜米切沫，姜切丁。

• 7、豬肉剁成肉末備用。

• 8、炒鍋加入油燒成七成熱煎茄片，兩面金黃色時出鍋擺盤。

• 9、用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然後加生抽，加一點水燒開，勾芡淋香麻油，澆在茄片上即可。

• 10、此菜滑軟，口味鮮香。

• 11、我還做了雙色米飯，是東北的珍珠米配黑米，非常的香哦。