“消滅冰櫃裏的存貨~雞頭米和蝦仁,我也沒看多少量,都是袋裝的。”
1、雞頭米提前解凍,清水沖洗後瀝乾備用。
2、蝦仁提前解凍,去蝦線。
3、蝦仁加入料酒和鹽,靜置5分鐘後,再用生粉抓一下。
4、青、紅辣椒去蒂、洗淨,切丁。生薑去皮,切末。
5、不粘鍋加熱,倒入色拉油。
6、待鍋內油溫上升後,倒入薑末和辣椒丁,炒香。
7、接着放入雞頭米和蝦仁,均勻翻炒。
8、加入鹽調味,炒熟入味即可。