“香辣開胃,愛吃辣的朋友一定會喜歡。”
1、雞胸肉事先解凍。
2、花生米要選用熟的,油炸的和炒的都可以。
3、雞胸肉切塊,要比花生米明顯大一點。
4、雞肉塊用一點鹽、醬油、澱粉上漿。
5、幹辣椒切成段、大蒜切末、蔥切蔥花。
6、把雞肉放入熱油,滑油成熟。
7、鍋裏用少許油把豆瓣醬炒出有油,加入蒜末、蔥白末炒香。加入醬油、白糖、料酒、香醋、清水、幹辣椒。
8、鍋裏調味汁燒沸以後勾芡,倒入雞肉和花生米,翻炒均勻。
9、用少許蔥花點綴。