“黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜
是較多蛋白質和維生素的來源
黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效”
1、將黃豆芽洗淨,裝盤備用。
2、將生肉切粗絲備用。
3、蔥切蔥花,姜切細絲。
4、底鍋熱油,爆香八角。
5、放入肉絲煸炒至變色。
6、再放切好的蔥花跟薑絲爆香。
7、淋入醬油上色。
8、最後倒入豆芽爆炒,加鹽調味即可。
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的
無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
無根豆芽看起來肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化肥味,甚至可能含有激素,千萬不要食用