“對於耗油生菜,只是聽說過,沒吃過,也沒做過,第一次做,問題就來了!
這個問題源於我對耗油的使用不了解,想當然的以爲它也是一種食用油,居然就把它給當油使了,
認爲下鍋熱化才能用,結果,結果...
寫下這篇博文時還在回顧着:怎麼就那麼想當然,把耗油當成一種油來用?
想來自己都覺得有點囧!”
1、現代舞裙生菜
2、手指一掐,即可斷根
3、食材準備:清洗乾淨的生菜和海天耗油
4、油鍋蒜瓣炒香
5、下生菜,大火翻炒
6、下少許食鹽,斷生即可,盛出備用
7、倒入一勺耗油
8、耗油入鍋熱化(問題來啦,想當然以爲耗油入鍋後可化開,結果很快收幹)
9、趕緊下炒過的生菜拌一下
10、拌勻後即可裝盤
做完這盤耗油生菜,空的時候上網搜了一下耗油生菜到底如何做?得到的正確方法如下:
第一個版本
1,生菜洗淨後
2,下鍋斷生後裝盤
3,直接淋入耗油拌一下即可
第二個版本
1,生菜洗淨後
2,下鍋汆水
3,燒湯汁--一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉,加水調成蠔油汁
4,燒好的耗油汁直接淋在生菜上即可