“每到出毛豆的季節,我都會經常買來吃,不管是做湯、紅燒還是煎炒,都是不錯的食材。
其實豆腐乾和豆腐一樣可以冷凍食用,在經過冷凍後,它們的內部組織結構發生了變化,其形態呈蜂窩狀,能產生一種酸性物質,這種酸性物質能破壞人體的脂肪,如能經常吃凍豆腐,有利於脂肪排泄,使體內積蓄的脂肪不斷減少,達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點,不會造成明顯的飢餓感,是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐!豆腐乾我喜歡一次多買幾塊凍起來,要用的時候非常方便。”
1、備好食材:毛豆米、裏脊肉、凍豆乾和紅椒
2、毛豆米洗淨後瀝乾水分
3、裏脊肉、凍豆乾和紅椒切丁備用(豆乾製作前需要提前1小時取出解凍)
4、肉丁中調入0.5g鹽、料酒和玉米澱粉拌勻
5、鍋中倒油,中火將油燒熱後下入肉丁煸炒至變白盛出備用(油留鍋中)
6、跟着下入毛豆米和豆乾丁翻炒片刻
7、調入3g鹽
8、炒勻後倒入大半碗清水,蓋上鍋蓋中小火燒10分鐘左右
9、待湯汁收得差不多,毛豆米也比較軟爛時,下入紅椒丁
10、並倒入鮮醬油、老抽和糖翻炒約一分鐘
11、最後撒點白胡椒粉炒勻即可
12、盛出享用吧,非常下飯哦!
1、食材的量可根據自己喜好來搭配
2、豆腐乾一次可以多買幾塊凍冰箱裏,需要的時候非常方便