1、食材:豆腐
2、蝦蛄
3、蒜段
4、將豆腐撕開包裝,倒扣在盤中,用刀劃開,待用。
5、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須清洗一下撈出。
6、並用剪刀剪開。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蝦蛄,加點料酒翻炒一下。
8、隨後,合入豆腐,加一些清水翻動一下煮開。
9、接着,加點鹽、生抽調味燒煮1分鐘。
10、然後,擱入蒜段翻勻,即成。