1、三黃雞砍塊,放醬油蠔油鹽玉米澱粉小蘇打醃製半個鍾(醃的時候沒拍照片)。
2、蒜頭姜八角香葉桂皮備好。
3、香菇泡好,對半切。
4、放菜籽油。
5、炒雞。
6、炒幹水分。放八角香葉桂皮蒜瓣。
7、放適量水,20毫升米酒,黃糖片。
8、蓋蓋子燜十分鐘。
9、放香菇。
10、放雞雜。
11、再蓋蓋子燜十分鐘。
12、成品。