“湘菜菜譜奶油菜心的特色:口味鮮美,奶白油黃菜心綠,色彩極佳。”
1、將油菜去掉老葉及根,剖開成兩瓣,如較大可再剖一次,洗淨,濾幹水分。
2、火腿腸一根。
3、火腿腸切成小丁。
4、牛奶半碗。
5、炒鍋中放豬油燒熱。
6、倒入雞湯,加鹽和料酒。
7、放入菜心小火燒1到2分鐘,澱粉溶於水中,放入鍋中收汁後。
8、將牛奶倒入鍋中燒開。
9、淋入雞油、味精即可。
10、盛在盤中,將火腿末撒在菜餚上面即可。