“這個菜很是簡單,折耳根涼拌,不會破壞折耳根的味道。魚有折耳根的味道。吃2口烤魚,再吃折耳根很是享受”
1、魚從背部,破開
2、破開的初狀
3、先碼味。鹽巴,胡椒,醬油,薑絲絲,蔥段,醃製1個小時
4、把碼味薑絲絲,蔥段不要。盆下刷油,先烤魚肚子,裏面刷油,撒上海椒面,花椒麪,孜然
5、開始烤啦,烤8分鐘【電烤箱調200度】這樣魚肉皮脆肉嫩
6、烤背部啦。跟前面烤魚肚子裏一樣,面上弄點折耳根【魚肉好嫩,味道也
7、烤6分鐘就可以啦,看到裏面冒油基本就可以啦。拿出來再2邊放孜然,烤1分鐘
8、折耳根洗乾淨,用鹽巴醃製一會
9、淋上紅油調料就可以啦
10、把烤好的魚,放在折耳根上面,就可以吃啦
時間一定掌握好,這樣烤出來的魚才皮脆肉嫩