1、原材料!
2、起油鍋,待油燒熱將茄子倒入鍋中翻炒!
3、炒至變色時加姜和蒜,再加適量的鹽(口味清淡的也可不放,因爲後面還要加老抽和豆瓣醬)炒勻!
4、加一勺豆瓣醬炒勻!再加一點老抽上色!
5、待茄子炒軟入味後加雞精和蔥花炒勻,準備出鍋!
6、裝盤!~
7、很香很下飯呢!跟外面飯店比少油更健康!