“墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，營養價值極高，蛋白質含量高，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃墨魚是一種好的選擇。而墨魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力．同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。墨魚肉中還含有礦物質，如鈣、磷及維生素B1等，都是維持人體健康所必需的營養成分。尤其是女性朋友吃墨魚仔更是好，今天我教大家做一道砂鍋墨魚仔。好了，廢話少說上菜！”
1、墨魚仔洗淨，洋蔥一個，乾紅辣椒幾粒，生薑一小塊。
2、洋蔥切塊，辣椒剪段，生薑拍碎。
3、鍋內放油點火加熱，油溫要高一些。
4、將墨魚仔倒入鍋中爆炒2、3分鐘
5、加入辣椒生薑繼續翻炒，加入鹽、黃酒、生抽、老抽等調料翻炒。
6、倒入小砂鍋中加少許熱水大火燒滾，加蓋後轉小火悶五、六分鐘。
7、加入洋蔥稍拌。
8、加蓋大火燜兩分鐘。
9、開蓋加少許胡椒粉。
墨魚仔要大火熱油爆炒一下味道纔好，小火燜的過程中要開蓋翻炒下，以防粘鍋，記着加點黑胡椒粉味道纔好喲•
千里飄香谷
