日式蝦仁土豆餅怎麼做|日式蝦仁土豆餅的做法

“全家都是土豆控，這次用土豆泥加入蝦仁，裹上面包糠用空氣炸鍋一炸，外面再撒些木魚花，外脆裏軟、滿嘴鮮香，實在是美味。就是做這種美食，我的兩個爪爪必定會搞的慘不忍睹，呵呵”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式蝦仁土豆餅的做法步驟

• 1、土豆去皮切片放入蒸鍋蒸熟，取出放溫，放入保鮮膜，用擀麪杖壓成泥

• 2、蝦仁切細丁，用料酒、鹽、一點點生抽醃10分鐘

• 3、把蝦仁放入土豆泥中，放點鹽、胡椒粉、稍放點油

• 4、攪拌均勻

• 5、準備麪粉、蛋液、麪包糠

• 6、挖一團土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、麪包糠壓成圓餅或者自己喜歡的形狀

• 7、放入空氣炸鍋（或烤箱），180度炸10分鐘

• 8、10分鐘後翻面再炸5分鐘左右，兩面金黃即可

小竅門

土豆泥很溼軟，整形時也可以戴上一次性手套操作。這個量我做了16個，趁熱最好吃。