“夏日時令菜之空心菜,菜梗切小段,與肉末辣椒搭配,是一道下飯快手菜!”
1、豬肉末提前用澱粉生抽醃製備用.
2、空心菜梗洗淨。
3、切小段。
4、蒜切丁備用。
5、炒鍋熱適量油。
6、中大火快速劃熟肉末。
7、劃熟肉末,起鍋備用。
8、將肉末中的油瀝到鍋中,添加少量豬油(更香)或食油。
9、油熱,倒入梗,大火稍翻炒,加少量鹽和白糖。
10、稍炒後倒入少量蠔油。
11、再倒入肉末。
12、加入紅剁椒。
13、起鍋前倒入蒜末翻炒均勻。
14、快速翻炒均勻,關火裝盤。
15、成品
16、蒜香辣爽,極其下飯。
17、容易上手。