蒜香蛤蜊怎麼做|蒜香蛤蜊的做法

“最成功的一次海鮮做法😄，雖然自己對海鮮過敏，但是老公吃得很開森啊，最後光盤🔚

因爲忙着做，就只拍了成品圖，但是味道絕對巴適得板😄😄。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香蛤蜊的做法步驟

• 1、首先把外殼用刷子清洗一遍，然後炒鍋燒熱，倒入花蛤翻炒2到3分鐘，主要是讓它把殼開啟，不要炒久了，避免炒老了，不鮮嫩，最後用水沖洗，把裏面的沙洗乾淨。
• 2、蒜和姜切成末，蠔油，蒜蓉，豆瓣醬，小蔥放入一個碗，攪拌。
• 3、然後炒鍋燒熱，放入菜油，油熟後，轉小火，倒入姜蒜末翻炒，倒入之前準備好的醬汁一起翻炒，待炒出香味，轉大火，倒入花蛤，一起翻炒，再倒入適量料酒，主要避腥味，直至炒熟後，盛盤，撒蔥花點綴即可。