“很有幸獲得了史雲生原汁上湯的試用機會。
史雲生原汁上湯選用優質食材精心熬製，口感醇香，它可以使平淡無奇的普通菜餚變成肉味濃郁的美味佳餚，香味四溢，就算在家也能吃到店裏的高湯。
自從收到後，就一直在想用這麼好的高湯做什麼美食，這兩天天氣很冷，我想從外面回到家的人最想的就是能吃上熱乎乎的飯菜，於是就用它做一道暖身菜－－我們安陽的上燴菜。
安陽人對燴菜情有獨鍾。婚喪嫁娶、滿月席、壽宴，幾乎離不開燴菜。燴菜因種類繁多、配料齊全、湯醇味美、營養豐富、價格低廉而成爲我市家喻戶曉的名菜。燴菜可以分爲高、中、低檔，上等的燴菜稱爲“海燴菜”，用料考究、製作精良，還配有海味；中等的燴菜稱爲“上燴菜”，同樣精工細作，只是較之“海燴菜”稍遜一籌；一般的燴菜稱爲“行燴菜”，選料較爲普通，價格比較便宜。”
1、魷魚從裏面開始，先用斜刀法從一角切制，刀與砧板４５度角。切入深爲３/４處。然後採用直刀法從魷魚另一頂角開始直刀剞。剞成後切段。然後下入開水鍋中焯水，魷魚會捲成麥穗形。
2、鵪鶉蛋煮熟後去皮。
3、白木耳，黑木耳分別泡發。
4、豆腐，皮渣和蹄筋分別改刀。
5、平菇，白菜分別改刀。
6、姜去皮切末，雞脯丸子化凍。
7、炒鍋上火，添入大油（我用的素油），五成油溫時下入麪粉炒至色澤微黃。
8、兌入史雲生原汁上湯１盒，我用的經典頂味上湯。
9、大火燒開後，下入薑末熬出香味。
10、，放入所有原料燒開。（平時喜歡吃什麼肉類和菜都可以放點兒）
11、加入少許鹽定好味（上湯有鹽，適當放一點即可，其它如味精，糖什麼都不需要加了）。
12、出鍋裝盆即可。（上燴菜平常做時會勾一些澱粉，但上湯裏有澱粉，所以這步也省了。）
13、看湯鮮不鮮？
14、菜香不香？
15、給寶貝盛的菜，用鵪鶉蛋做了兩隻小豬，俺特別喜歡小豬，頭像和水印都是一隻粉可愛的豬豬，知道爲什麼嗎？就因爲俺閨女是屬金豬的。
16、再來一張
千里飄香谷
