1、牛肉切塊,土豆切塊用水泡下。
2、西紅柿去皮,手撕碎備用。(用開水燙下西紅柿,很好去皮)
3、牛肉洗淨隨冷水入鍋燒沸,撈出用溫水洗淨待用。
4、鍋入油燒至六七成熱,如薑片爆炒一會兒,入牛肉和土豆塊翻炒一會兒,倒入料酒,加水燉。(水一次性加足,中間需再加的話,加熱水。)
5、燒沸後,轉中小火,燉至牛肉八分熟時,加西紅柿,九分熟加洋蔥片。
6、快出鍋時,加醬油和鹽調味。
7、出鍋啦。撒上香菜就OK啦。味道鮮美極了。