1、雞腿肉去皮切片。
2、放入碗裏放入所有調料醃製20分鐘。
3、絲瓜,洗淨去皮。
4、切滾刀塊。
5、蒜片.薑片。
6、鍋內放油,放入薑片,蒜片。
7、放入雞肉。
8、雞肉炒的變色,放入耗油.醬油。
9、放入絲瓜,翻炒均勻蓋上蓋子燒2分鐘。
10、絲瓜變軟,放鹽翻炒均勻,米醋溜鍋邊淋上,攪拌幾下出鍋。
炒青菜最後放鹽,是爲了不讓青菜的營養.水分流失,放鹽早了,就會出很多水,口感也不好了。而且還要急火快炒纔好吃。