1、把瘦肉清洗乾淨,切成肉絲,加1勺料酒,1勺生抽,醃製半個小時。
2、準備食材。胡瓜削皮,切成條。
3、起鍋燒油,下蔥薑蒜爆香。
4、倒入肉絲,翻炒至稍微變色
5、倒入胡瓜,翻炒均勻。
6、加少量清水,1勺生抽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘。
7、胡瓜煮軟後,加半匙鹽和雞精調味,翻炒均勻
8、撒上蔥花即可。
9、成品。