麻醬金針肥牛怎麼做|麻醬金針肥牛的做法

“如果說肥牛和哪樣蔬菜最搭配？我覺得金針菇一定是首選。金針菇肥牛卷？金針肥牛煲？都是很美味的東西。今天是最簡單的做法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬金針肥牛的做法步驟

• 1、金針菇切掉尾巴的髒東西。用涼開水泡後焯水。焯水的時候要多煮幾分鐘，因爲金針菇有一種毒素必須要多煮幾分鐘才能去掉這種毒素。

• 2、肥牛也略微焯水。肥牛和金針菇放在一起備用。

• 3、花椒粒用油稍微炸一下出香味變成花椒油，把花椒粒撥掉，用花椒油潑蒜泥。而且蒜泥中要加入鹽、雞精、辣椒麪

• 4、把芝麻醬用溫開水調開變得比較稀以後倒入調好的蒜泥，做成調味汁。最後把調味汁拌入肥牛和金針菇即可。