“雞翅有上百種做法,前一段時間我給大家介紹了鹽焗雞翅,是一道頗具風味的“客家傳統美食”。今天我在介紹大家一道做雞翅的美味,有西方浪漫主義色彩的紅酒雞翅,和愛的人一起享用也是一種小資浪漫不是嗎?來吧,讓我們進入愛的領域,享受浪漫的氛圍。”
1、準備雞翅,洗乾淨去毛,在雞翅上劃幾道花刀。
2、合作鹽焗雞翅的方法一樣,用薑片在雞翅上來回擦,這樣一來可以去除雞翅上雜質,二來可以對雞翅進行入味。
3、鍋中加少許油,把雞翅炸至金黃吃過備用。
4、蔥薑蒜在鍋內炒香。
5、加入雞翅一起炒,炒出香味。
6、香味出來以後,倒入紅酒一杯,花椒水一碗,八角一個,冰糖一小把,鹹鹽一勺,雞精,生抽,最後放入一小勺番茄醬上色,開小火,收汁即可,留三分之一的汁就好,這樣可以拌飯吃,什麼都可以。味道保證你很喜歡
7、成品圖
8、成品圖
1運用薑片做雞翅的方法見鹽焗雞翅
2紅酒的味道是可以使香味更加純正,雞翅吃起來肉感更香,口感軟糯。
3加入一勺番茄醬是爲了增加雞翅的色澤