“第一次做牛肉不用大料,也特別好吃的懶人牛肉煲!”
1、先將牛肉切大塊冷水下鍋,倒入適量料酒和薑片焯水,水開後煮個2分鐘左右撈出用溫水沖洗乾淨備用。
2、炒鍋內倒入適量的油,油熱後放入薑片,辣椒,陳皮個蒜苗頭爆香。
3、再放入3勺柱侯醬炒勻。
4、倒入焯過水的牛肉一起翻炒,加入料酒,老抽,生抽翻炒均勻。
5、再加入兩碗開水淹沒過牛肉,加入幾塊冰糖,煮開後倒入砂鍋小火燉1小時。
6、一小時後,放入腐竹和豆芽蓋上鍋蓋燜30分鐘,最後給一勺鹽,撒點蒜葉即可。
配菜可以隨便放,胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆,芋頭都可以,今天我選的腐竹和豆芽。