泡椒豬肺怎麼做|泡椒豬肺的做法

“豬肺具有補肺止咳，預防、糾正缺鐵性貧血的功效
1、可以補肺止咳，因爲從中醫食療的角度上來講豬肺性味甘、平，入肺經，對於肺虛所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當吃豬肺，透過滋補肺經而有很好的補肺止咳、止痰止血的作用。
2、含有豐富的鐵元素，而且是非常容易吸收的亞鐵形式，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用，如果適當吃豬肺，透過補充鐵元素而有很好的預防和糾正缺鐵性貧血的功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒豬肺的做法步驟

• 1、豬肺洗淨，放入薑片、蔥段、料酒炒水。（儘量用大一點的鍋）。

• 2、焯好水的豬肺撈出切片。

• 3、鍋內燒油，放入泡姜泡椒蔥絲爆炒出香味兒。

• 4、把切好的肺片倒入鍋裏，翻炒出水分。

• 5、放入一勺老乾媽。

• 6、加入適量鹽。

• 7、將準備好的泡菜倒入鍋裏一起翻炒。

• 8、炒至豬肺無水分後，盛出裝盤即可。

小竅門

豬肺血水較多注意一定要洗乾淨，焯水時儘量用大一點的鍋。