1、食材:黃豆芽(已清洗)、茄子(已清洗切開)、蒜片
2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
3、隨後,鍋內留適量的底油,擱入蒜片熗鍋。
4、接着,下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。
5、然後,合入炸好的茄子翻炒一下。
6、最後,加適量的生抽。
7、加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻,即成。