燜鴨怎麼做|燜鴨的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燜鴨的做法步驟

• 1、姜蒜切片，備好三個八角，幹辣椒對半切

• 2、鴨子切塊洗淨，冷水下鍋，煮沸去除血沫，撈起瀝乾水分

• 3、鴨子倒入鍋內，煸幹水分

• 4、燒熱油，將配料爆香

• 5、鴨子下鍋，翻炒，加入生抽老抽上色

• 6、倒入清水，淹沒鴨子的部位

• 7、小火燜鴨，燜熟後，放入鹽、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁

• 8、起鍋