1、南瓜去皮切片。
2、肉絲提前用生抽胡椒粉生粉醃好。
3、鍋裏倒入橄欖油墨先把肉絲炒熟盛起。
4、鍋裏的底油可繼續使用,放入大蒜與南瓜一起炒。
5、炒均勻倒入一碗水蓋上鍋蓋燜約十分鐘。
6、在水乾之前把肉絲加入炒片刻,放少許鹽、雞精、芝麻油、生粉芡即可熄火。
7、上碟前撒點蔥花。