“老媽生日菜品之一,因爲不能吃辣所以做了一個改版的芋兒雞,“我對你的愛是蒸的”哈哈……”
1、荔浦芋頭洗淨去皮,雞翅中泡冷水30分鐘後洗淨。
2、雞翅中切兩段備用。
3、雞翅中用料酒、生抽和少量鹽拌勻醃製20分鐘。
4、趁時間芋頭切5-8毫米厚塊(隨便你喜歡的形狀),平鋪在盤子底部。
5、將醃製好的雞翅均勻擺在芋頭上面,再擺上切好的薑絲。
6、蒸鍋水開後襬進食盤,蓋蓋子蒸18分鐘左右。關火後襬上幾粒洗淨的枸杞,重新蓋上蓋子燜幾分鐘。
7、出鍋,完畢。
1.雞翅中比較薄,蒸18分鐘左右即可,如果換成雞腿肉需要適當增加蒸制的時間。
2.擺雞翅的時候建議把粗糙(貼近雞毛)一面朝上,因爲更容易出油。