“前幾天下村帶着兩個小孩,吃飯的時候青菜是腐乳辣椒炒空心菜,小的那個特別喜歡吃,後來我見冰箱裏還有紅薯葉,就打算腐乳炒紅薯葉,放點辣椒更好吃,只是我家老人不吃辣椒就作罷,下次炒個空心菜再放。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
腐乳炒紅薯葉的做法步驟
1、紅薯葉洗乾淨,折斷。
2、備點蒜。我喜歡大顆的,方便揀出來不吃。
3、熱鍋下油,放入蒜和一塊腐乳。我用的桂林腐乳。
4、炒散腐乳。
5、倒入紅薯葉大火翻炒。
6、基本斷生時放鹽。
7、翻炒均勻,全部斷生即可。
8、腐乳本身帶鹹味,所以鹽的量適當減少。