勾了好吃嗎|抄手餡需要勾芡嗎

抄手是南方人很喜歡吃的麪食之一，特別是在重慶和四川這些地方做出來的抄手那真的是好吃，用四川話來說就是巴適，但是經常在外面吃還是比較貴的，八九塊錢一碗裏面也沒有少個，而且還吃不飽，很多人就會選擇自己來做，那麼抄手餡需要勾芡嗎？

抄手餡需要勾芡嗎

不是所有的菜餚都要下勾芡汁，所以抄手不需要下，勾芡是菜餚煮熟最後才下的，而抄手肉餡只需要下一點澱粉，不需要加水調汁，加了水的肉餡是包不成混沌的，包成了也會粘成一坨，影響美觀也不好吃。抄手有的人叫餛飩，也還有個名字叫雲吞。

抄手一定要吃辣的，因爲這是一份抄手的靈魂，就像重慶小面一定要辣的才行。中國很大，菜系很多，口味豐富，食材衆多，這是“大自然的饋贈”，但是總有一些相似的地方和點，就比如這四川的抄手、廣東的雲吞、北方的餃子、福建的扁食、湖北的水餃、江西的清湯長的都差不多，名字卻大一不一樣。餛飩雲吞抄手誰更好吃其實大家都是各有所好、一般雲吞個頭小，當作點心和好搭檔竹升面一起實用，家裏一般煮的最多的還是餛飩。但是湯底和澆頭的講究就多了一眼望去，辣估計是抄手最顯眼的特徵了，端出來的抄手紅紅火火，看起來就夠味。

雲吞聽起來就溫柔很多，細嫩精緻，唐宋時期餛飩就傳入了廣東，經過多年發展如今雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩和抄手不同大小一般以「一口吞」爲標準。按照老廣記的標準。一碗標準碗雲吞數量爲6顆到8顆，能這麼精確這麼講究的也只有廣東人了。

抄手餡需要勾芡嗎，現在大家都清楚了吧，是不需要的，如果喜歡的呢那也是可以的哦，以上不止講了抄手，還有餛飩雲吞這些，其實相差都不是很大的，主要是湯底不一樣，然後南北方的肉大小不一樣而已.不論是什麼口味但挺好吃的，大家覺得呢