雜醬烏冬面怎麼做|雜醬烏冬面的做法

“烏冬面配瘦肉蔬菜雜糧，非一般的美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜醬烏冬面的做法步驟

• 1、把紅椒切丁，土豆絲切丁後泡在水裏，避免變色。瘦肉切成小丁，用姜、胡椒粉、料酒等醃製。

• 2、開始炒雜醬。油熱後，把肉丁翻炒變色。

• 3、炒鍋炒雜醬，奶鍋煮麪，面裏放入鵪鶉蛋同煮。這樣，面煮好的同時，雜醬也炒好啦！

• 4、肉丁裏倒入土豆丁和紅椒丁翻炒。

• 5、把炒好的肉和菜撥在一邊，放入豆瓣醬炒香出味以後，再和肉菜一起翻炒。

• 6、放入醬油和兩勺開水，雜醬做好啦！

• 7、烏冬面煮好後裝盤。

• 8、淋上剛炒好的雜醬。

• 9、把鵪鶉蛋剝殼後切成兩半擺盤即可。

小竅門

根據口味添加辣醬或者甜麪醬。