“今日二伏,民間有二伏吃麪的習俗。家裏剛好有蕎麥麪,做涼水面條,清涼、清爽、美味,10分鐘就可以上桌。”
1、原料:蕎麥麪、蒜、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜。
2、鍋中燒開水,蕎麥麪下鍋,煮熟後用純淨水泡一下,一是防止黏連,二是涼水過一下,吃涼麪嘍。
3、金針菇去掉根部洗淨後焯水,蒜切丁,胡蘿蔔和黃瓜切絲。
4、輕鹽醬油放入裝有蒜的碗中。
5、加入米醋。
6、加入香油,攪拌均勻。
7、蕎麥麪裝入盤中。
8、隨自己的喜歡,將胡蘿蔔、黃瓜和金針菇擺入盤中,淋上料汁即可。
9、炎炎夏日,一碗涼水面條解暑熱。
蔬菜,家裏有什麼就加什麼。沒有蕎麥麪,也可以自己做手擀麪或者用其他的掛麪。