生活在北方的我開始並不知道淡菜是什麼,後來南方的朋友告訴我這是一種殼菜,營養非常豐富。朋友經常做一種雞蛋炒淡菜,味道鮮美。淡菜不光可以雞蛋一起炒,還可以和韭菜,芹菜,冬瓜或者蘿蔔,紫菜一起,還可以做湯,食療作用不錯。血壓高的人也可以吃呢。
主料
雞蛋 :2只輔料
油 :適量具體步驟
1.食材:淡菜(已洗淨煮熟)、雞蛋(已打入碗中)、香蔥
2.將已煮熟的淡菜剝殼取肉,待用。
3.在雞蛋中加適量的料酒。
4.加適量的鹽。
5.擱入香蔥調味拌勻。
6.接着,合入剝好的的淡菜拌勻。
7.然後,燒鍋倒油燒熱,下入淡菜蛋液翻炒至熟,即成。