“枸杞可以明目,西芹幫助消化,核桃仁可以補腦,用涼拌的方法,清新爽口,簡單易做”
1、西芹洗淨,枸杞浸泡,核桃仁掰碎。
2、西芹切段後,切成細細的小條。
3、把西芹在鍋裏燙三分鐘左右,撈出盛盤。
4、鍋內放油,放核桃仁小火翻炒半分鐘。
5、核桃仁撈出,放花椒,小火半分鐘,待有香味的時候撈出花椒,把油淋在西芹上。
6、把泡好的枸杞,過油的核桃仁和西芹拌在一起,放入適量鹽,白醋,攪拌均勻即可。
核桃仁很容易糊,所以要多觀察,半分鐘就可以撈出來。花椒過油時間長也容易發苦,一般聞到香味就可以關火了