1、蓮藕削皮洗淨切丁。
2、雞蛋幹切丁。
3、蒜切末。
4、香菜洗淨切碎。
5、鍋中燒水,水開後先放入放入藕丁焯兩分鐘,在放入雞蛋幹焯一分鐘撈起瀝水盛入碗中。
6、鍋中放油燒熱,放入蒜末煸香關火。
7、把煸香的蒜末放在藕丁上。
8、淋入兩勺味極鮮、一勺香醋、半勺蠔油、白糖少許、雞精、鹽、胡椒粉。
9、放入香菜拌勻。
10、成品