1、準備以上食材
2、雞胸肉切開,放入鹽,黑胡椒,料酒,姜醃製半個小時
3、調醬汁:蔥,蒜,小米辣,醋
4、生抽,黑胡椒,香油,攪拌均勻
5、把雞胸肉放入錫紙中,把雞肉捲起來,用錫紙包住,兩頭擰緊
6、放入鍋中水裏,大火煮20分鐘
7、煮熟後,放入冷水中冷卻,再切塊
8、然後倒入醬汁即可
9、有了錫紙包住,鎖住了雞肉的水分這樣煮20分鐘,雞胸也不柴。