蘿蔔燉什麼好吃

蘿蔔是現在很多人都喜歡的一種蔬菜，蘿蔔不僅營養豐富，烹飪方法簡單，而且還能夠通氣利便。但是，單單的吃蘿蔔也會是很乏味的，那麼，蘿蔔燉什麼好吃呢？下面，我們就來給大家介紹幾種和蘿蔔一起燉會很美味的食材。

一.蘿蔔燉什麼好吃

1.牛腩

材料：牛腩300克，白蘿蔔500克，原味幹山楂4個，香菜3根，幹辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。

做法：將牛腩洗淨切成塊。生薑拍破。將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。放入花椒、八角、生薑、大蒜、幹辣椒炒香。鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩爲準）。將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。

將白蘿蔔去皮切成塊。以原汁加水及適量鹽，放入蘿蔔煮至熟透（水以沒過蘿蔔爲準）。將香菜洗淨切成段。將蘿蔔放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。

2.排骨

材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。

做法：豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白。白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出。

添入白蘿蔔，鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉，與白蘿蔔一同攪勻入味。燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

二.蘿蔔營養價值和功效

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，適用於食慾不振、消化不良、腹脹、肺熱咳嗽、痰多等症。並且營養豐富，消化酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。但熱量低，適合肥胖者食用。

蘿蔔中含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強我們人體的免疫能力，提高我們的抗病毒能力哦；蘿蔔中含有的B族維生素和鎂、鉀等礦物質可以有效的促進我們胃腸蠕動，非常助於人體內沉積的廢物排出。蘿蔔中的芥子油也能促進胃腸的蠕動，因此可以增加食慾，幫助腸胃消化；所以覺得經常胃不舒服的朋友可以多吃蘿蔔，這樣有助於更好的消化。

透過上文的介紹，蘿蔔燉什麼好吃呢這個問題已經得到了很好的解決。首先，蘿蔔燉牛腩是一道做法很簡單而且口味非常好的菜，喜愛吃蘿蔔和牛腩的朋友不妨在家裏自己試一試。其次，蘿蔔燉排骨，蘿蔔燉芋頭也是很好吃的哦。