痛風能吃魚嗎

痛風是一種常見的疾病。那麼我問痛風患者你們知道痛風能吃魚嗎？如果我說痛風患者不可以吃魚。那又是爲什麼呢？魚是人們餐桌上最喜歡吃的佳餚。魚也可以醃製成鹹魚。應該是要看嘌呤的成分多不多，有些魚嘌呤含量特別高。下面讓我們看看吧！

一、痛風能吃魚嗎

痛風病人不可以吃魚。這是爲什麼呢？

痛風的原因

痛風產生的主要原因是人體內血清尿酸過高或代謝異常，而當尿酸堆積太多無法順利排出時，就會以結晶方 式沉積在軟骨、肌腱、關節周圍組織中，造成腫脹疼痛甚則變形。會造成血清尿酸升高的食物，通常是動物內臟和海鮮類食物，以及啤酒。因爲這些食物中含有較高的嘌呤，而嘌呤的代謝物是尿酸。因此，痛風病人要少吃含嘌呤豐富的食品，尤其是內臟類的豬肝、腰子，海鮮中的草蝦 、牡蠣、乾貝等，都屬於高嘌呤的食物。

不能吃魚的原因

魚是人們喜歡吃的佳餚，但如加工不當，會給人們帶來許多疾病。煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強致癌物質，其毒性超過黃麴黴素。另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成致突變化學物質。所以痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現爲血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。

鹹魚最好少吃，鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因爲魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。

那麼痛風病人到底能不能吃魚呢?其實這要看魚的種類而定。魚類中尤以白帶魚的魚皮含嘌呤特別高;其他 如沙丁魚、鯖魚、青魚、左魚、大比目魚、鱈魚、白鯧魚、鮪魚、鹹魚、鱸魚、鮭魚等所含的嘌呤也不少;而草 魚、鯉魚、槍魚和秋刀魚等所含的嘌呤就稍微少些。

看了上面的內容以後，相信你一定知道痛風能吃魚了吧，還有嘌呤是什麼了吧！因此痛風患者要少吃含嘌呤豐富的食品，尤其是內臟之類的食物，因爲它們都屬於高嘌呤食物。如果痛風患者想吃魚，那麼就要挑所含嘌呤少的魚吃。