“雞蛋醬大家一定都不陌生,用甜麪醬和雞蛋炒制而成,用來沾食或者拌麪那味道替丁是一流的味道,俗話說:一方水土養育一方人。不同的地域,飲食文化也有着很大的不同。山東是最喜歡大蔥蘸醬的地方,所以各種的醬炒制,醃製不同的做法就有很多。。”
1、食材備用,雞蛋打散。
2、鍋裏放入花生油,放蔥末爆香。
3、倒入雞蛋液。
4、用鏟子煸炒成形。
5、把雞蛋推到一邊(也可以盛出來),倒入甜麪醬。
6、用鏟子煸炒一會。
7、然後把雞蛋拌入。
8、在煸炒一會充分炒勻。
9、倒出密封儲存,隨吃隨取。
10、美味就這麼簡單。
炒制醬時可以再加些油炒,一定要把醬色炒出來,也就是超值遲來的油發紅,再放入雞蛋。