1、雞蛋加入玉米油,牛奶。我選擇的是草雞蛋。
2、攪拌均勻至無顆粒,備用
3、蛋白部分滴入幾滴醋,低速攪拌成魚眼泡。
4、分三次加入糖粉,中速攪拌至中性發泡。
5、紅曲粉,低粉過篩加入到蛋黃糊中。拌均勻
6、蛋黃糊分兩次加入蛋白糊中,最後倒入蛋黃糊中,最後倒入模具中,輕輕震盪一下,放入烤箱。
7、上下火160度,烘烤45分鐘即可。
8、冷卻脫模即可。
9、成品圖
10、成品圖