蔓越莓海綿小蛋糕怎麼做|蔓越莓海綿小蛋糕的做法

“鬆軟香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海綿蛋糕的做法快手又簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蔓越莓海綿小蛋糕的做法步驟

• 1、原料。

• 2、混合玉米油和牛奶，攪打至乳化發白，看不到油星。

• 3、常溫雞蛋打入盆中，加全部的細砂糖。

• 4、高速打發至蛋液濃稠發白改低速打10秒左右，至蛋糊細膩。

• 5、低筋麪粉提前過篩2遍，全部倒入打發的蛋糊，快速翻拌均勻，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌勻。

• 6、放蔓越莓碎，拌勻。

• 7、蛋糕糊裝入裱花袋，擠入學廚蛋糕模具，震幾下，去除大氣泡。烤箱預熱175°，中層上下火烤15分鐘。

• 8、烤好後立即從烤箱取出，脫模。

• 9、鬆軟香甜。

小竅門

烤制時間和溫度請根據自家烤箱靈活設定。