1、稱好麪粉,白糖,雞蛋打在無水無油的盆子備用。
2、烤盤抹少量的胡麻油(也可以不抹油)。
3、雞蛋裏面加稱好滴白糖!打蛋器由低速調製高速一直打到能用的效果(先用低速把雞蛋打勻,打到粗泡狀時調中速,打到細泡狀時再調高速)。
4、達到的效果就是提起打蛋器,畫一個8字,不容易消失時,就行啦!(這種打法,拌麪時容易消泡,所以儘量多打一會兒)。
5、麪粉分兩次篩入蛋糊用!用上下翻拌的方法拌勻就行啦(儘量速度快點,容易消泡)。
6、倒入抹油的蛋糕模具中!提起模具,在案板上震動幾下!震出大泡(五個雞蛋,分兩個模具烤的,因爲我不想烤太厚的蛋糕)。
7、最後撒點黑芝麻和巧克力彩針送入烤箱(我的烤箱上下120的溫度,提前預熱了十五分鐘)。
8、烤30分鐘就行啦。
9、烤熟拿出來,倒扣在晾架上,等蛋糕完全涼晾後,可以把模具拿掉。
10、如果有點不好脫模,用脫模模具劃一圈!就好啦。
11、蛋糕底部。
12、翻過來就這樣啦😄。
13、切成自己想要的大小塊。
14、成品。
15、成品。