“用了白麪粉和黑麥麪粉爲主料,裏面有肉鬆味的、臘肉香腸味的、葡萄乾味的、蔓越莓……想吃什麼味道都可以在這一個大面包裏實現,而且不用烤箱,用微波爐或者蒸鍋均可哦。具體怎麼操作,請繼續往下看。”
1、牛奶用微波爐打熱1分鐘,倒入3克酵母攪拌均勻,加入一點兒鹽和一點兒白糖攪拌均勻,喜歡甜的可以多放點兒白糖。
2、加入白麪粉和一個雞蛋用筷子調勻。
3、慢慢添加黑麥粉,攪拌到白麪粉和黑麥粉均勻分佈。
4、揉成比較光滑的麪糰,用保鮮膜蒙上,餳一個小時。(我是中午吃,所以早晨就開始發麪。如果第二天吃,可以頭一天先把面發好,第二天直接做就行了。)
5、一個小時就行,已經發到兩倍大啦!
6、我把麪粉團分成了兩部分,一部分揉進一點兒黃油,一部分揉進的是熟的菜籽油,看哪一種更香。一定要反覆揉搓,排氣的同時把油脂揉進麪糰裏。
7、揉好以後,扯成幾個小劑子,用擀麪杖擀成長條形,我放了紅糖和葡萄乾,然後捲成長條形,兩頭紮緊。
8、這是肉鬆和蔓越莓的。
9、這是黑芝麻餡兒和臘肉的。
10、爲了區別是哪種味道,我在每一個小麪包的面上都用和餡兒一樣的材料做了標記。沒有做的表示裏面是白味。電飯鍋裏放了黃油,然後用保溫鍵讓黃油融化,接着挨着把小麪包擺放進電飯鍋,用餘溫再醒發一下面團。面上刷一層蛋黃液,撒一點黑芝麻,十分鐘後用煮飯鍵開始進行蒸煮。
11、出鍋,好誘人啊!
12、撕下一塊,特別的蓬鬆,吃到嘴裏,軟軟的,這一整個可以分成好幾個小的不同味道的麪包,明天早餐也有着落啦!
13、成功出鍋啦!